Kuskus a dieta: Hubneme zdravě a chutně

Kuskus: nutriční profil

Kuskus je skvělou volbou pro ty, kteří hledají výživnou a zároveň lehce stravitelnou přílohu. Obsahuje sacharidy dodávající energii, bílkoviny důležité pro budování svalové hmoty a vlákninu podporující trávení. Dále v něm najdeme draslík regulující krevní tlak a selen, antioxidant chránící buňky před poškozením. Kuskus má nízký obsah tuku a neobsahuje cholesterol, proto je vhodný i při redukční dietě.

Vláknina v kuskuse a hubnutí

Kuskus je oblíbenou přílohou, ale věděli jste, že vám může pomoct i s hubnutím? Obsahuje totiž slušné množství vlákniny, která je v tomto ohledu klíčová. Vláknina vás zasytí na delší dobu, takže nebudete mít tak brzy hlad a vyhnete se zbytečnému mlsání. Navíc podporuje trávení a přispívá k regulaci hladiny cukru v krvi, což jsou faktory, které s hubnutím úzce souvisí. Nečekejte ale zázraky, samotný kuskus vám kila dolů neshodí. Je potřeba ho zařadit do vyvážené stravy a dbát na dostatek pohybu.

Glykemický index a kuskus

Kuskus se vyrábí z tvrdozrnné pšenice a i když je to vlastně těstovina, má vyšší glykemický index (GI) než většina běžných těstovin. GI kuskusu se pohybuje kolem 65-70, zatímco například celozrnné těstoviny mají GI okolo 50. To znamená, že kuskus způsobuje rychlejší vzestup hladiny cukru v krvi.

Pro diabetiky nebo lidi, kteří si hlídají hladinu cukru v krvi, je proto lepší konzumovat kuskus s mírou. Vždy je vhodné kombinovat ho s potravinami s nízkým GI, jako je zelenina, libové maso nebo zdravé tuky. Tím se zpomalí vstřebávání cukru do krve a zlepší se celková nutriční hodnota jídla.

Recepty s kuskusem pro dietu

Kuskus je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo si udržet zdravou váhu. Je lehký, snadno se připravuje a obsahuje minimum kalorií a tuku. Navíc je kuskus bohatý na vlákninu, která vám pomůže cítit se déle sytí a zlepší vaše trávení.

Pro lehký a osvěžující salát smíchejte uvařený kuskus s nakrájenou zeleninou, jako jsou rajčata, okurky, paprika a cibule. Přidejte hrst čerstvých bylinek, jako je petrželka nebo máta, a zakápněte olivovým olejem a citronovou šťávou.

Pokud máte chuť na teplé jídlo, zkuste kuskus s kuřecím masem a zeleninou. Kuřecí maso nakrájejte na kostky a opečte na pánvi. Přidejte nakrájenou zeleninu, jako je brokolice, mrkev a hrášek, a krátce orestujte. Poté přidejte uvařený kuskus a promíchejte. Můžete dochutit sójovou omáčkou, zázvorem a česnekem.

Tipy pro zařazení kuskusu do jídelníčku

Kuskus je skvělou alternativou k rýži nebo těstovinám a hodí se k mnoha pokrmům. Díky rychlé přípravě, která trvá jen pár minut, je ideální pro zaneprázdněné dny.

Začněte s jednoduchými recepty, jako je kuskus s restovanou zeleninou a kuřecím masem. Pro svěží variantu přidejte bylinky, jako je máta nebo petrželka. Kuskus můžete použít i jako základ salátů, ať už teplých nebo studených. Skvěle chutná s grilovanou zeleninou, fetou a olivami.

Nebojte se experimentovat a přidat kuskus do polévek nebo ho použít jako náplň do zeleniny. Fantazii se meze nekladou!